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이주의 음식 레시피

아욱 된장죽

  • 글쓴이관리자
  • 등록일2018/06/18
  • 조회수400

▶ 재료
아욱 잎 한바구니, 찬반 1.5그릇, 표고버섯 2개, 다시 육수 700ml, 된장 1큰술, 국간장 조금


▶ 만드는 방법
1. 아욱은 깨끗하게 씻어 물기를 빼서 준비한다.
2. 다시육수는 모둠으로 들어있는 다시팩으로 준비한다.
(없다면 다시마, 멸치 등을 넣고 끓이다가 건더기는 건진다.)
3. 표고는 잘게 썰어서 준비한다.
4. 육수에 된장을 풀고 육수가 끓으면 준비한 아욱을 넣는다.
5. 아욱의 숨이 죽으면 찬밥, 버섯을 넣고 약불에서 뭉근히 끓여준다.
6. 밥알이 퍼지도록 끓여주며 소금이나 국간장으로 간을 한다.

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