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살구타르트

  • 글쓴이운영자
  • 등록일2008/02/25
  • 조회수1115

♣준비할 재료
타르트반죽(버터 85g, 분당 40g, 달걀 25g, 박력분 150g), 아몬드크림(버터·설탕·달걀·아몬드가루 70g씩), 살구 통조림 1통, 살구잼 약간

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♣만드는 방법
① 버터에 분당을 넣고 골고루 섞는다.
② 달걀을 풀어 ①에 2~3회 나누어 넣으며 거품기로 섞는다.
③ ②에 체에 내린 박력분을 넣고 나무주걱으로 자르듯 섞은 다음 가루가 보이지 않을 정도가 되면 덩어리로 뭉친다. 비닐에 넓게 편 후 2시간 이상 냉장고에 넣어 타르트 반죽을 만든다.
④ 버터에 설탕을 넣고 섞은 뒤 달걀을 2~3회 나누어 넣고 잘 섞는다. 여기에 체에 내린 아몬드가루를 넣고 섞어 아몬드크림을 만든다.
⑤ 타르트 틀에 ③의 반죽을 동그랗게 깐다. 그 위에 아몬드크림을 짠 다음 통조림 살구를 올린다. 180℃의 오븐에 넣어 40분 정도 굽고 식힌 후 표면에 살구잼을 바른다.
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