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데블스푸드케이크

  • 글쓴이운영자
  • 등록일2007/12/31
  • 조회수1233

준비할 재료
밀크초콜릿 70g, 물 ½컵, 버터 170g, 설탕 180g, 달걀 3개, 사우워크림 150g, 밀가루 150g, 코코아가루 30g, 베이킹소다 1작은술, 베이킹파우더 ¼작은술, 초콜릿크림(밀크초콜릿 100g, 생크림 60g, 럼주 1큰술), 다진 아몬드 1컵
만드는 방법
1 냄비에 밀크초콜릿과 물을 넣고 중탕해 녹인다.
2 버터는 거품기로 저어 밀크거품을 내면서 설탕을 2~3번에 나눠 넣고 달걀을 넣어 고루 섞은다.
3 녹인 초콜릿과 사우워크림을 넣고 고루 섞는다.
4 ③에 밀가루, 코코아가루, 베이킹소다, 베이킹파우더를 체에 거르면서 넣고 고루 섞는다.
5 반죽을 모양 틀에 부어 180℃로 예열한 오븐에 40분 정도 굽는다.
6 냄비에 밀크초콜릿, 생크림, 럼주를 넣고 중탕으로 녹여 초콜릿크림을 만든다.
7 식힘 망에 구운 케이크를 올리고 초콜릿크림을 부어 약간 식힌다.
8 다진 아몬드를 케이크 테두리에 붙여 장식한다.

 

[출처:해피데이 (http://happyday.donga.com/food/)]

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