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감자채생선살전

  • 글쓴이운영자
  • 등록일2007/12/12
  • 조회수1070

준비할 재료
감자 2개, 냉동생선살(부침용) 300g, 밀가루 4큰술, 달걀 1개, 식용유 적당량, 송송 썬 쪽파·소금·후춧가루 약간씩
만드는 방법
1 감자 손질하기 감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 채칼로 곱게 채썰어 찬물에 담가둔다.
2 생선살 손질하기 생선살은 해동한 뒤 소금과 후춧가루를 뿌려 밑간한다.
3 생선살 옷 입히기 생선살에 밀가루, 달걀 푼 물 순으로 옷을 입힌다.
4 감자채 붙이기 채썬 감자는 물기를 없애고 ③의 생선살 앞뒤로 고루 붙인다.
5 완성하기 달군 팬에 식용유를 두르고 ④를 넣어 노릇하게 지진 뒤 접시에 담고 송송 썬 쪽파를 뿌린다.

 

[출처:해피데이 (http://happyday.donga.com/food/)]

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