“토르티야를 이용해 아이들이 좋아하는 피자를 만들어보세요. 토르티야에 직접 만든 토마토소스와 야채를 올려 구우면 느끼함은 쏙 빠지고 영양은 가득한 담백한 피자를 만들 수 있어요.”

■ 준·비·재·료 가지 ½개, 고구마 1개, 블랙 올리브 5개, 베이컨 2개, 통조림 파인애플 1조각, 토마토소스(토마토 1개, 마늘 2쪽, 양파 ¼개, 토마토페이스트 ½컵, 올리브오일·소금·후춧가루 약간씩), 토르티야 2장, 피자치즈 200g

■ 만·들·기

1 가지는 송송 썰어 기름을 두르지 않은 팬에 앞뒤로 굽는다.

2 고구마는 찜통에 쪄서 동그랗게 썰고, 블랙 올리브와 베이컨·파인애플은 먹기 좋은 크기로 자른다.

3 토마토소스 재료 중 토마토는 껍질을 벗겨 곱게 다지고, 양파·마늘도 각각 곱게 다진다.

4 올리브오일을 두른 팬에 다진 마늘을 볶아 향을 낸 뒤 다진 양파, 토마토페이스트, 다진 토마토를 넣어 걸쭉하게 될 때까지 졸인 다음 소금, 후춧가루로 간을 맞춰 토마토소스를 만든다.

5 토르티야 위에 토마토소스를 넉넉히 바른 뒤 구운 가지와 고구마, 블랙 올리브, 베이컨, 파인애플을 올리고 피자치즈를 뿌린다.

6 180℃로 예열한 오븐에서 15분 정도 굽는다.

[출처:해피데이 (http://happyday.donga.com/food/)]